23 июля отмечается День работника торговли. Накануне профессионального праздника мы пообщались с директором ООО «Мелкий опт» Оксаной Орловой.

Оксана Сергеевна, как вы оказались в сфере торговли?

- После окончания школы несколько лет работала в столовой завода «ГалоПолимер» кухонной рабочей. После рождения сына решила получить высшее образование по направлению «Менеджмент организаций». В дальнейшем стала работать заведующей производством в столовой санатория для детей с родителями «Солнечный».

Почему именно «Мелкий опт»?

- Шесть лет с удовольствием работала в санатории, но поступило предложение стать руководителем ООО «Мелкий опт». Решила попробовать себя в этой должности. 20 июля исполнился год, как работаю директором организации. Работа интересная, разноплановая, буду и дальше трудиться, чтобы жители города и их дети всегда были обеспечены вкусным, качественным питанием.

Чем занимается организация?

- «Мелкий опт» -  организация общественного питания и розничной торговли в неспециализированных магазинах. «Мелкий опт» осуществляет свою деятельность с сентября 1997 года. Наше приоритетное направление – организация питания детей в школьных столовых. Кроме того, в микрорайоне Каринторф мы обеспечиваем необходимыми продуктами детский сад и школу. В Каринторфе у нас есть пекарня и магазин, где население микрорайона найдет все необходимые продукты и промышленные товары. В Кирово-Чепецке на улице Революции расположен продуктовый магазин. Есть и кулинария «Пельмешки», которую продолжаем модернизировать. Работников завода «ВЭЛКОНТ» мы обеспечиваем горячим питанием и свежей выпечкой.

Как вы обеспечиваете продуктами жителей заречного микрорайона?

- Продукты с учетом потребностей и пожеланий людей завозим три раза в неделю. Жители довольны постоянным обновлением ассортимента товаров в магазине. Также пользуется спросом продукция нашей пекарни - всегда вкусный свежий хлеб и горячая выпечка. Во время закрытия понтонного моста через реку Чепцу перевозка осуществлялась по узкоколейной железной дороге. В этом году на период половодья мы полностью обеспечили всеми продуктами наш магазин и пекарню, чтобы у людей было все необходимое.

А какова дальнейшая судьба кафе «Малахит»?

- Помещение планируем сдать в аренду. Арендаторы уже нашлись, сейчас идет подготовка документации для заключения договора.

Какое меню в школьных столовых?

- Все мамы без исключения волнуются за здоровье своих детей. Зависит оно в первую очередь от правильного питания. Это важный фактор полноценного развития ребенка, который влияет на функционирование его организма. Наше питание в школьных столовых полностью соответствует требованиям СанПиН. Для обеспечения здорового питания в школьных столовых нами разработано десятидневное меню, в котором содержится информация о количественном составе, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. А для дополнительного обогащения рациона используем витаминизацию третьих блюд.

Чем руководствовались при составлении меню?

- Всегда следуем требованиям СанПиН. Стараемся учитывать пожелания родителей – они, как никто другой, знают вкусы и предпочтения своих детей.

Предусмотрено ли особое питание для детей с сахарным диабетом, пищевыми аллергиями, или для всех оно едино?

- Для них разработано отдельное меню с исключением тех продуктов, которые им запрещены. Контроль осуществляют заведующие производством столовых и медицинские сестры образовательных учреждений.

Сказывается ли на вас экономическая ситуация в стране?

- Конечно, она влияет на нас. Мы долгое время работаем с нашими поставщиками, по договорам нам предоставляется отсрочка оплаты.

С ростом цен год от года тяжелее работать?

- Да, примерно два раза в год цены повышаются, но мы справляемся с ситуацией. Из-за повышения цен в феврале этого года у нас возникали проблемы с поставщиками, но мы искали пути решения, в том числе находили новых поставщиков. Школьные столовые всегда были обеспечены всеми необходимыми продуктами. В магазинах поддерживался ассортимент товаров. 

Как вы видите развитие «Мелкого опта»?

- Хотим и дальше развиваться в направлении улучшения школьного и общественного питания. Планируем открыть буфет в поликлинике ЦРБ.

Торговля для вас — это что?

- Это обеспечение жителей Кирово-Чепецка необходимыми качественными продуктами питания.

Оксана Сергеевна, что бы вы пожелали коллегам ко Дню работника торговли?

- Хочу поздравить всех работников предприятия, особенно наших ветеранов, которые много лет работали и работают на благо города и до сих пор передают свой опыт молодому поколению. Желаю всем здоровья, оптимизма, уверенности в завтрашнем дне, успехов в нашем нелегком труде, всего самого доброго! С праздником!

Досье

ФИО: Орлова Оксана Сергеевна

Дата рождения: 1 декабря 1978 года

Образование: высшее

Увлечения: путешествия

Любимые фильмы: романтические

Девиз: «Идти вперед, несмотря на трудности»

Беседовала Юлия Коробейникова