Все о Кирово-Чепецке
и его жителях
12+
Скачать газету
Грибы бывают разные: съедобные и опасные...
22 августа 2022
0
36

Ежегодно в стране регистрируют около тысячи случаев отравлений грибами. Из них почти 30 заканчиваются летально.Роспотребнадзор подготовил памятку для грибников. Главное правило гласит: «Не знаешь — не бери!».

Даже «безопасные» виды могут быть токсичны — на них влияет среда, в которой они растут. Почва в городских парках, вблизи дорог, а также промышленных предприятий содержит тяжелые металлы, ядохимикаты или пестициды.

В засушливый период не рекомендуют заниматься сбором грибов. В это время даже съедобные виды могут оказаться токсичными. Ведра, пакеты и мешки приводят к порче грибов и отрыву ножек, поэтому лучше использовать плетеные корзины. Поврежденные экземпляры могут затруднить переборку и сортировку, что приведет к попаданию в блюда опасных видов.

Противопоказано:
• собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
• пробовать их во время сбора;
• хранить грибы в тепле.

Признаки несъедобных грибов:
— яркий и необычный цвет;
— во время среза ножка приобретает противоестественный окрас;
— нет насекомых на поверхности — они не переносят яд;
— хлорный, «аптечный» или зловонный запах.

Не рекомендуют покупать грибы в любом виде у случайных лиц в местах несанкционированной торговли. К продаже на рынках допускается только тот товар, который прошел экспертизу контроля качества. У продавца должно быть разрешение на продажу продукции. От покупки грибов стоит отказаться, если целостность упаковки нарушена или на ней нет информации о товаре.

Готовить грибы необходимо в день сбора, так как белок быстро портится. Мариновать в оцинкованной и глиняной глазурованной посуде их нельзя. Перед началом готовки нужно предварительно отварить грибы в течение 10 минут. После слить воду и тщательно промыть. Только тогда можно приступать к дальнейшей готовке.

Белые грибы, грузди и рыжики обходятся без предварительного отваривания.

Употреблять грибы в пищу не следует:
• людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;
• детям до 14 лет. В их организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания.

Теги:
Комментарии
Добавить комментарий
Последние комментарии
какой нахрен год ЖКХ, в нашей деревне снег зимой не могут толком убрать, про дворы вообще молчу... бабки выделяются, а куда пропадают... нуу, всем, конечно, понятно, куда они пропадают, но бл.... год ЖКХ, бл....а чего не назвали годом "великой" свИниной и ее собутыльницы?????
2025 год объявят Годом ЖКХ в Кировской области
ната 2024-07-24 13:33:13
Базара нет? Но ты попробуй эти два ляма с них получить... Матери-разведенки тебе на трёх пальцах вмиг популярно объяснят!
За выходные на дорогах Кирово-Чепецка выявлено 58 нарушений ПДД
* 2024-07-24 13:28:14
Так город же не ее. На с рать!
Забыли про ливневую канализацию
* 2024-07-24 13:26:06
Таким же способом и уровень преступности снижается. Себе дороже обращаться с заявлением.
Судиться в России станет заметно дороже
Алекс 2024-07-24 13:24:36
Предложения давалкина вообще нужно не рассматривать ввиду их не снрьезностин
В МВД дали ответ на запрос о создании полиции на самокатах
Серый 2024-07-24 13:23:25