В Кировской области начался грибной сезон, и грибники активно делятся своими трофеями в соцсетях. Однако любителям тихой охоты стоит помнить о мерах предосторожности при сборе и приготовлении грибов.

Многие грибы имеют ядовитые «двойники», такие как ложные лисички, ложные опята и сатанинский гриб, напоминающий белый. Главное правило: не собирайте грибы, в которых вы не уверены.

Признаки несъедобных грибов:

• Пластинчатое строение шляпки
• Наличие «юбочки» или утолщения на ножке
• Необычная или яркая окраска
• Неприятный запах, усиливающийся при разломе
• Изменение цвета мякоти при разрезании

Что нужно знать:

• Не пробуйте необработанные грибы на вкус — даже съедобные могут вызвать отравление
• Червивый гриб не всегда съедобен; насекомые могут обитать и в ядовитых грибах
• Термическая обработка не уничтожает токсины в ядовитых грибах, например, в бледной поганке

Также не рекомендуется консервировать грибы в домашних условиях, так как сложно соблюсти все технологические требования, что может привести к ботулизму. 

Фото: Freepik.com