Квас, отмеченный российским Знаком качества, выпускается в семи регионах страны. К началу мая выдано восемь сертификатов на эту продукцию, сообщили в пресс-службе Роскачества. Специалисты рассказали, на что обращать внимание при покупке.

Изучите этикетку 

Настоящий квас должен иметь наименование «Квас» и соответствовать ГОСТ 31494-2012. На упаковке должны быть указаны количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения и данные о производителе. Потребитель имеет право требовать документы, подтверждающие безопасность и качество товара.

Состав и обработка Важно обращать внимание на состав. Продукты с регуляторами кислотности, такими как молочная или лимонная кислота, могут свидетельствовать о некачественном производстве. В квасе не должно быть консервантов, подсластителей и искусственных добавок — только натуральные ингредиенты.

Квас может быть фильтрованным или нефильтрованным. Нефильтрованный неосветленный квас считается самым натуральным, но имеет короткий срок хранения. Фильтрованный продукт может быть пастеризованным, что увеличивает срок годности до года.

Санитарные правила 

С наступлением тепла увеличивается количество точек продажи кваса. Роспотребнадзор напоминает о санитарных правилах: продавцы должны быть в чистой одежде и иметь медицинские книжки. Емкости с квасом нельзя подвергать солнечному свету, а для продажи следует использовать одноразовую посуду.

Знак качества

Российский Знак качества присваивается продукции, соответствующей высоким стандартам. Сертификация бесплатна, и право маркировать товары выдается на три года. В настоящее время более 270 товаров имеют этот знак, а также знак «Сделано в России».

Квас с Знаком качества производится в Кирове, Краснодаре, Тюмени, Москве и других регионах.