Минпромторг России открыл публичное обсуждение проекта национального стандарта «Русская традиционная кухня». Документ предусматривает перечень блюд, требования к ингредиентам и описание исторических рецептов. Предполагается, что единый стандарт позволит сохранить аутентичность национальной кухни и повысить ее туристическую привлекательность.

Как отметил директор Центра развития туризма Кировской области Алексей Чепцов, инициатива соответствует региональной работе по развитию гастрономического туризма.

«Стандарт — важный ориентир. Единый подход поможет туристам лучше понимать локальную специфику. Мы хотим, чтобы гости региона не просто пробовали блюда, а чувствовали их историю и подлинность», — подчеркнул он.

В Кировской области уже разработан гастрономический гид по вятской кухне. По мнению специалистов, введение федерального стандарта позволит сделать региональные гастрономические предложения более понятными и привлекательными для путешественников.

Ознакомиться с гастрономическим гидом можно на туристическом портале региона, а проект стандарта размещен для общественного обсуждения на официальном ресурсе Росстандарта.

Фото: Kirovreg.ru