Все о Кирово-Чепецке
и его жителях
12+
Скачать газету
Яблочный спас: как сохранить яблоки в квартире
19 августа 2023
0
64

Яблочный спас, или Преображение Господне, православные христиане в этом году отмечают 19 августа. 

На Руси яблоки не ели вплоть до этого дня, а в сам праздник ставили на стол освященными. Откусывали кусочек, загадывали желание и верили, что оно исполнится.

Но как дольше сохранить яблоки, особенно в городской квартире? Об этом рассказала главный технолог компании «Академия вкусных блюд» Татьяна Сазонтова.

Правильно собираем

"Самое главное условие - для хранения выбрать зимний сорт яблок, то есть с толстой кожурой. Такие сорта могут храниться до полугода, а вот осенние – пару месяцев. При хранении яблок нужно избегать перепадов температур, и если отправили их в прохладное место, то не носить туда-обратно. Так на яблоках копится конденсат, и от влаги они начнут портиться быстрее", - говорит Татьяна Ивановна.

Треть успеха долгого хранения – правильный сбор урожая. Собирать яблоки лучше всего с плодоножками, рано утром или вечером, но не днем, и сразу после уборки не оставлять их на улице, а унести в прохладное место, там и перебрать. Нельзя оттирать с яблок налет – это их главная защита, поэтому ни мыть, ни протирать плоды нельзя.

Выбираем место и способ

"Лучшее место для хранения в квартире – застекленный утепленный балкон, где температура не опускается до отрицательных значений даже в сильные холода. Оптимальная температура для хранения яблок 3-5 градусов тепла", - продолжает Татьяна Сазонтова.

Хранить яблоки можно в бумаге и полиэтилене: завернуть каждое яблоко в бумагу, а затем положить в полиэтиленовый пакет и в коробку. Бумага не даст яблокам соприкасаться друг с другом и одновременно будет впитывать влагу, если плод начнет портиться. Альтернативой станет хранение в ящике, где яблоки будут пересыпаны опавшими сухими листьями либо песком, смешанным с золой в равных пропорциях.

Второй способ хранения – в ящике для овощей и фруктов в холодильнике, периодически перебирая яблоки, убирая даже слегка подгнившие. Третий – в морозилке. Для этого яблоки нужно промыть и нарезать так, как вам удобно. Чтобы они не потемнели до заморозки, можно на три минуты опустить яблоки в раствор лимонной кислоты (10 грамм кислоты на литр холодной воды), затем обсушить, небольшими партиями положить в пакеты для заморозки, выпустив из него воздух. Такие яблоки можно использовать для выпечки или джемов.

фото: lifeforstock на Freepik

Теги:
Комментарии
Добавить комментарий
Последние комментарии
А у нас в принципе может быть экологически чистая пищевая продукция, я как-то сильно сомневаюсь. В нашей области где-нибудь есть земля, про которую можно сказать, что она чистая и травяной покров на ней не содержит какой-нибудь гадости, те же сомнения про водные источники и уж тем более дождевую воду. Наверное только если выращивать овощи на закрытой гидропонике с гарантированно очищенной водой, то это еще может быть чистая продукция, а все остальное, так или иначе на каком-нибудь этапе хапнет гадость.
"Зеленая маркировка" будет под контролем
Гость 2025-05-21 17:19:26
Само существование полиса-гоударственеая афера. Как и фонд капремонта
Мошенники обманывают с помощью полиса ОМС
Серый 2025-05-21 13:23:54
А правоохранители тут каким боком. Нашла матушка левого подрядчика,а прокурорские виноваты
Правоохранители усилят контроль над переселением граждан из аварийного жилья
Х 2025-05-21 13:22:25
Освободится много места для автостоянок во дворах!
Шинам во дворах не место. Почему запретили использовать старые покрышки и куда их сдавать?
Галя 2025-05-21 12:26:01
Интересно, много земляков найдется, готовых десятку в месяц выложить за занятия в тренажерном зале? Тут надо, как минимум, компенсировать две трети затрат на здоровый образ жизни, а не жалкие копейки. Если государство хочет иметь здоровое население, то надо наоборот, не брать с людей деньги за занятие физической активностью, а доплачивать, чтобы занимались сами и привлекали всех своих близких. В каждом микрорайоне города есть школы, на их базе надо организовывать тренажерные зады, чтобы занимались детишки и взрослые, глядишь и нагрузка на поликлиники снизится, а на кладбище на придется искать свободное место для ушедшего за грань.
Все спортивные организации области включат в перечень для налогового вычета
Гость 2025-05-21 12:03:27